AswajaNews – Menu berbuka puasa tak harus selalu yang berat dan bersantan. Bagi pecinta cita rasa pedas segar, Ayam Suwir Kemangi bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.
Perpaduan cabai rawit, cabai keriting, serta aroma khas kemangi menghadirkan sensasi gurih, pedas, dan wangi yang menggoda setelah seharian berpuasa.
Menu ini juga praktis dibuat dan cocok disantap bersama nasi hangat maupun sebagai lauk pelengkap.
Bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 10 buah cabai keriting
– ½ butir kemiri
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– Garam, gula, dan penyedap secukupnya
– 1 ikat daun kemangi
– Daging ayam (direbus lalu disuwir secukupnya)
Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, kemiri, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasa.
6. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu lalu angkat.
7. Sajikan hangat bersama nasi putih saat waktu berbuka tiba.
Cita rasanya yang pedas dan harum kemangi mampu membangkitkan selera makan setelah menahan lapar dan dahaga.
