AswajaNews – Memilih menu sahur yang praktis namun tetap bergizi menjadi hal penting selama bulan Ramadhan. Salah satu hidangan sederhana yang bisa menjadi pilihan adalah Pepes Tahu. Menu ini memiliki rasa gurih dengan aroma khas daun pisang dan kemangi yang menggugah selera.
Selain mudah dibuat, pepes tahu juga cocok untuk sahur karena teksturnya lembut, ringan di perut, namun tetap mengenyangkan. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan di dapur.
Bahan-bahan:
* 3 buah tahu
* 1 butir telur
* Kemangi secukupnya
* 5 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 10 buah cabai rawit
* 5 buah cabai keriting
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu bubuk
* ½ sdt gula
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting hingga menjadi bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum agar aromanya lebih keluar.
3. Hancurkan tahu di dalam wadah, lalu campurkan dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan telur, garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian aduk hingga merata.
5. Masukkan daun kemangi, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
6. Siapkan daun pisang, lalu bungkus adonan tahu secukupnya.
7. Kukus pepes tahu selama sekitar 30 menit hingga matang.
Pepes tahu paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih saat sahur. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat hidangan sederhana ini tetap menggugah selera meski disantap di waktu dini hari.
Menu ini juga cocok bagi keluarga yang ingin menyiapkan sahur praktis namun tetap lezat dan bergizi selama bulan Ramadhan. Selamat mencoba!
