AswajaNews – Selain takjil manis, camilan gurih juga menjadi pelengkap yang selalu dinanti saat berbuka puasa. Salah satu yang mudah dibuat dan disukai berbagai kalangan adalah Rempeyek Udang.
Teksturnya yang renyah dengan cita rasa gurih udang segar membuat menu ini cocok dijadikan lauk pendamping maupun camilan santai setelah berbuka.
Rempeyek udang juga tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara, sehingga bisa menjadi stok camilan selama Ramadan.
Bahan:
* Udang segar secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
Bumbu Basah (Adonan):
* Tepung terigu secukupnya
* Sedikit tepung kanji
* Bawang putih (haluskan)
* Ketumbar (haluskan)
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
* Sedikit baking powder
* Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, sedikit tepung kanji, bawang putih halus, ketumbar, garam, penyedap, dan baking powder.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi cair namun tidak terlalu encer.
3. Masukkan udang segar ke dalam adonan basah hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
5. Tuang adonan bersama udang ke dalam minyak panas, goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan.
Rempeyek udang paling nikmat disantap dalam kondisi hangat atau setelah benar-benar dingin agar kerenyahannya maksimal. Rasa gurih dan tekstur kriuknya akan menambah selera makan saat berbuka puasa.
Renyah Gurih Rempeyek Udang, Camilan Kriuk Teman Berbuka Puasa
