AswajaNews – Selain menu nasi, sajian berkuah hangat jug
a cocok menjadi pilihan berbuka puasa. Bakmi Jawa Godhok hadir dengan kuah gurih rempah yang nikmat, dipadukan ayam, telur, dan sayuran segar. Menu ini terasa lebih spesial karena menggunakan mie telur dengan cita rasa khas Jawa.
Aroma bawang putih, kemiri, dan merica menjadikan hidangan ini semakin menggoda untuk disantap saat adzan maghrib berkumandang.
Bahan:
– 1 bungkus mie telur
– 1 buah tomat
– 5 siung bawang putih
– 3 butir ketumbar
– 1 ons dada ayam (potong kecil)
– 3 butir telur ayam
– ¼ buah kol (iris)
– 5 lembar sawi (potong)
– 9 buah cabai
– 1 batang daun bawang (iris)
– Merica dan penyedap secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih dan kemiri sangrai dengan tambahan minyak goreng.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan potongan dada ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan telur, orak-arik bersama ayam dan bumbu.
5. Masukkan kol dan sawi, aduk rata.
6. Tuang air secukupnya untuk kuah, lalu masukkan mie.
7. Tambahkan tomat, cabai, merica, ketumbar halus, dan penyedap.
8. Masak hingga mie matang dan kuah meresap.
9. Taburi daun bawang sebelum disajikan.
Bakmi Jawa Godhok paling nikmat disajikan dalam keadaan panas. Kuahnya yang gurih hangat membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
