AswajaNews – Banyak sekali jajanan tradisional yang ada di Indonesia, namun tidak semuanya masih eksis dan disukai banyak orang hingga saat ini. Salah satu kuliner yang jarang ditemui tersebut adalah punten.
Punten merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar beras dan juga santan. Sehingga cita rasa gurih menjadi ciri khas kuliner satu ini. Memiliki bentuk persegi atau persegi panjang dan bisa dinikmati secara langsung maupun dijadikan teman makan pecel.
Di sebagian daerah Jawa Timur seperti Tulungagung dan Trenggalek, biasanya punten dijadikan pengganti nasi biasa, dengan tambahan kerupuk sebagai lauk. Namun kebanyakan punten hanya dijual sebagai jajanan di pasar dan semua orang lebih gampang untuk menikmatinya.
Tidak bisa dipungkiri pada saat ini agak susah menemukan penjual yang menjual punten, banyaknya jajanan hits kekinian juga menjadikan peminat punten menurun.
Penikmat punten kebanyakan dari kalangan orang tua yang juga bernostalgia dengan jajanan pada masa lampau.
Eits tapi jangan khawatir kalau kalian ingin makan mencobanya namun tidak ada di sekitar kalian, kalian dapat membuatnya sendiri lo. Gimana sih caranya?
Cara Membuat Punten:
Bahan-bahan:
• 500 gram beras atau secukupnya
• 500 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
Langkah-langkah:
• Campurkan beras, santan, daun salam, dan juga garam yang sudah disiapkan lalu masak hingga santan meresap dan menyusut
• Kukus nasi tersebut selama kurang lebih setengah jam
• Jika sudah matang angkat nasi
• Saat masih panas tumbuk nasi sampai halus dan padat
• Letakkan di Loyang atau wadah lain dan tunggu hingga dingin
• Iris punten sesuai selera dan siap dinikmati
Gampang banget kan, jadi jangan lupa recook resep di atas dan rasakan cita rasa gurih dari punten.*** (Fauza)
