AswajaNews-Saat Hari Raya Idul Fitri, hidangan spesial selalu menjadi pelengkap kebersamaan keluarga di meja makan. Selain opor ayam dan ketupat, Udang Asam Manis bisa menjadi menu pelengkap yang menggugah selera. Perpaduan rasa asam, manis, dan gurih dari sausnya membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun ketupat.
Udang yang dimasak dengan sayuran segar seperti wortel, jagung, dan kapri juga membuat hidangan ini terasa lebih lengkap dan berwarna di meja makan saat Lebaran.
Bahan-bahan:
– Udang segar secukupnya
– Cabai merah besar
– Jagung
– Wortel
– Kapri
– Bawang bombay
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 siung bawang merah, cincang
– Sedikit jahe, cincang
Bumbu Saus:
– Saus pedas
– Saus tomat
– Saus tiram
– Kecap manis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Sedikit cuka
– Larutan tepung maizena
– Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Bersihkan udang segar, buang kotoran dan cuci hingga bersih.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan sayuran seperti wortel, jagung, dan kapri, lalu aduk hingga setengah matang.
4. Tambahkan udang segar, masak hingga berubah warna.
5. Masukkan saus tomat, saus pedas, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, sedikit cuka, dan air secukupnya.
7. Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus, lalu aduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
8. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna, lalu angkat.
Udang asam manis ini memiliki rasa yang segar dan menggoda, cocok menjadi menu spesial untuk menemani hidangan Lebaran bersama keluarga tercinta.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat dan menambah variasi menu spesial di hari raya.
Menu Lebaran Spesial: Udang Asam Manis Gurih Segar Bikin Selera Makan Bertambah
