AswajaNews – Perkedel merupakan makanan khas Indonesia yang sudah sangat lazim dimakan bahkan dijual di berbagai tempat makan. Makanan ini terlihat sangat sederhana dengan bentuknya yang kecil dan sangat cepat habis saat dimakan.
Makanan yang terbuat dari bahan dasar kentang yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daun bawang, seledri, bahkan daging cincang ini memang menjadi favorit. Namun siapa sangka masih banyak lo yang gagal dalam membuat perkedel kentang ini.
Ada dua metode yang umumnya dipakai saat membuat perkedel kentang ini yaitu dengan cara digoreng dan direbus. Keduanya sering dipakai saat pengolahan kentang, tetapi ada yang lebih efektif lo. Kalian penasaran, yuk simak cara membuat perkedel kentang yang anti gagal.
Bahan-bahan:
• ½ kg kentang
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Seledri secukupnya
• ½ sdm garam
• ½ sdt penyedap
• ½ sdt kaldu jamur atau ayam sesuai selera
• 1 butir telur
• Minyak goreng
Langkah-langkah:
• Potong kentang lalu goreng sampai matang
• Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, penyedap, dan kaldu
• Haluskan kentang lalu jadikan satu dengan bumbu halus
• Iris daun seledri menjadi kecil-kecil
• Kocok lepas telur
• Campurkan ½ telur dengan adonan kentang dan bumbu tadi serta daun seledri
• Bentuk gepeng bulat-bulat adonan perkedel
• Siapkan minyak panas dan ½ kocokan telur yang tersisa
• Baluri perkedel yang sudah dibentuk gepeng kedalam telur lalu goreng hingga kuning keemas an
• Perkedel siap disantap
Pemilihan cara pengolahan awal kentang dengan digoreng ini menjadi kunci perkedel anti gagal karena jika direbus akan mengandung banyak air sehingga susah untuk direkatkan.
Maka dari itu pemilihan cara digoreng adalah cara yang tepat dan adonan kalian tidak akan buyar. Selamat mencoba.*** (Fauza)
