AswajaNews – Singkong menjadi tanaman yang bisa dinikmati dengan banyak cara, banyak sekali olahan dari singkong yang ada di Indonesia. Salah satu yang paling popular adalah gethuk.
Terkenal berasal dari Magelang Jawa Tengah, gethuk merupakan olahan makanan yang berbahan dasar singkong. Memiliki rasa manis dan juga gurih yang saling berpadu menjadi satu kesatuan membuat rasa dari gethuk terkenal lezat.
Pada umumnya gethuk memiliki tekstur yang lembut dan empuk saja, tekstur ini dihasilkan dari singkong yang ditumbuk setelah matang hingga pada akhirnya berubah tekstur menjadi lembut.
Nama gethuk juga diambil dari bunyi ‘tuk-tuk’ saat singkong ditumbuk, ada juga yang mengartikan nama gethuk berasal dari kata ‘manthuk-manthuk’ atau mengangguk saat makan gethuk yang menandakan rasanya enak.
Gethuk sudah muncul sejak zaman penjajahan, saat itu masyarakat bisa dengan mudah menemukan singkong di sekitar rumah mereka, jadi masyarakat tidak akan kesulitan mencari makanan lainnya.
Proses pengolahannya pun tidak sulit dan bisa dilakukan oleh siapapun, hal ini juga menjadi semua orang bisa membuat gethuk.
Gethuk banyak dibilang menjadi makanan yang memiliki makna kesederhanaan dan rasa yukur atas apa saja yang Tuhan sudah berikan ke dalam hidup kita.
Tapi sekarang ini gethuk sudah mulai dikreasikan menjadi berbagai jenis olahan yang mengikuti perkembangan zaman serta mengikuti selera lidah masyarakat sekarang.
Kreasi gethuk yang bisa kalian coba dan gampang untuk dibuat adalah gethuk goreng krispi. Yuk intip bahan dan cara buatnya
Bahan-bahan:
500 gram singkong
5 sdm gula pasir
1 butir telur
½ sdt garam
1 sdm margarin
Tepung panir dan minyak secukupnya
Langkah-langkah:
Kupas singkong lalu kukus hingga matang dan teksturnya empuk. Haluskan singkong dengan alat yang dipunya, bisa ditumbuk atau menggunakan mesin.
Campurkan dengan gula, garam dan margarin lalu aduk hingga rata.
Bulat-bulat singkong yang sudah tercampur dengan semua bahan.
Masukkan adonan ke telur dan tapung panir secara bergantian lalu goreng hingga kuning keemasan.
Gethuk goreng krispi siap disantap
Sebenarnya kalian juga bisa mengkreasikannya dengan memberi isian seperti coklat, keju, dan lainnya atau bisa juga diberikan toping di atasnya. Jadi semua kembali ke kalian yang membuat.*** (Fauza)
