AswajaNews – Bagi pecinta makanan pedas, Tahu Mercon bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa yang menggugah selera. Hidangan ini memadukan tahu goreng yang renyah dengan isian daun singkong rebus serta sambal pedas yang “meledak” di lidah.
Selain rasanya yang nikmat, tahu mercon juga cukup praktis dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Tekstur tahu yang renyah di luar dengan isian gurih pedas di dalam membuat menu ini cocok menjadi lauk maupun camilan saat berbuka puasa.
Bahan:
* Tahu putih, potong sesuai selera lalu goreng hingga matang
* Daun singkong rebus secukupnya (untuk isian)
Bumbu Halus:
* 8 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* Cabai merah atau cabai rawit sesuai selera
* Garam secukupnya
* Gula putih secukupnya
* Kaldu ayam secukupnya
* Lada bubuk secukupnya
Bahan Pencelup:
* Tepung terigu secukupnya
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
* Sedikit baking powder
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga menjadi sambal kasar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, kaldu ayam, dan lada. Aduk hingga matang.
3. Campurkan daun singkong rebus dengan sambal yang sudah ditumis hingga merata.
4. Belah tahu goreng, lalu isi dengan campuran daun singkong dan sambal pedas.
5. Campurkan tepung terigu, garam, penyedap, dan baking powder sebagai adonan pencelup, tambahkan sedikit air hingga menjadi adonan kental.
6. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, lalu goreng kembali hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan.
Tahu mercon paling nikmat disantap selagi hangat saat berbuka puasa. Rasa gurih, pedas, dan renyahnya mampu menambah selera makan setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat dan menambah variasi menu berbuka puasa di rumah.
Pedas Menggoda dan Bikin Nagih! Tahu Mercon Cocok Jadi Menu Buka Puasa
