AswajaNews – Berbuka puasa menjadi momen yang dinantikan setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Oleh karena itu, hidangan berbuka sebaiknya tidak hanya lezat, tetapi juga mampu mengembalikan energi tubuh secara perlahan. Salah satu menu yang direkomendasikan untuk berbuka puasa adalah sop oyong bihun telur puyuh.
Menu ini dikenal memiliki cita rasa ringan, segar, dan mudah dicerna. Perpaduan sayuran, bihun, serta telur puyuh menjadikan sop ini kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh setelah berpuasa. Kuahnya yang hangat juga membantu menghidrasi tubuh secara alami.
Selain itu, kandungan serat dari oyong dan wortel dapat membantu melancarkan pencernaan, sementara telur puyuh menjadi sumber protein yang baik untuk memulihkan stamina. Kombinasi tersebut menjadikan sop oyong bihun telur puyuh sebagai menu berbuka yang seimbang dan menyehatkan.
Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang praktis, menu ini cocok disajikan oleh keluarga, pelajar, maupun masyarakat yang ingin berbuka dengan hidangan ringan namun tetap bergizi.
Resep Sop Oyong Bihun Telur Puyuh
Bahan:
1 buah oyong, kupas dan iris
1 buah wortel, iris tipis
6 butir telur puyuh, rebus dan kupas
Bihun secukupnya, seduh air panas
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Pelengkap:
Bawang goreng secukupnya
Daun bawang, iris halus
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tuangkan air secukupnya, lalu didihkan.
4. Masukkan wortel, masak hingga setengah empuk.
5. Tambahkan oyong, telur puyuh, dan bihun.
6. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk sesuai selera.
7. Masak hingga semua bahan matang dan kuah terasa segar.
8. Angkat dan sajikan dalam mangkuk.
9. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang sebelum disajikan.
Sop oyong bihun telur puyuh sangat cocok dikonsumsi saat berbuka karena tidak memberatkan pencernaan. Kuahnya yang segar membantu mengembalikan cairan tubuh, sementara isiannya memberikan rasa kenyang secara bertahap.
Menu ini juga dapat dipadukan dengan kurma, gorengan, atau minuman hangat sebagai pelengkap berbuka. Selain praktis, sajian ini mampu menghadirkan suasana berbuka yang hangat dan menenangkan bersama keluarga.
Dengan kandungan gizi yang seimbang dan cita rasa yang ringan, sop oyong bihun telur puyuh menjadi pilihan tepat sebagai menu berbuka puasa yang sehat, segar, dan mudah dibuat di rumah.
