AswajaNews – Puding, salah satu sajian pencuci mulut klasik, menjadi simbol kelembutan dan keceriaan yang mampu menyentuh setiap hati.
Dari sekian banyak jenis puding, terdapat satu jenis puding yang unik dan rasanya lezat yakni puding madona. Puding Madona adalah salah satu jajanan yang menonjolkan perpaduan keindahan visual dan kelezatan rasa.
Tidak ada asal-usul yang jelas tentang adanya jajanan ini namun sebagian orang berpendapat nama “Madona” diambil dari sosok terkenal yang cantik dan memikat. Puding ini tampaknya muncul dari inovasi kuliner modern yang mengutamakan estetika, terutama untuk kebutuhan acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan, atau momen tertentu.
Biasanya, puding ini dibuat dengan variasi lapisan warna-warni yang mencolok namun lembut, menyerupai sebuah karya seni kuliner. Setiap lapisannya dibuat dengan bahan seperti susu, telur, santan, agar-agar dan lainnya yang menghasilkan tekstur lembut dan kenyal.
Ciri khas puding madona ini diantaranya tampilan estetis, warnanya yang pastel atau cerah membuatnya terlihat menarik di mata, menjadikannya favorit untuk acara pesta atau suguhan spesial.
Selanjutnya rasanya juga variatif, selain manis dan creamy, puding ini sering dipadukan dengan rasa buah-buahan seperti mangga, stroberi, atau pandan, yang menambah segar.
Isian pudding madona yang paling umum dan sering ditemui adalah agar-agar, puding busa, dan cake. Agar-agar memberikan tekstur kenyal yang segar, biasanya dibuat dengan tambahan pewarna alami ataupewarna makanan.
Puding busa, dibuat dengan mencampurkan adonan puding dengan putih telur yang dikocok hingga kaku. Teksturnya ringan dan lembut, hampir seperti awan, memberikan rasa manis yang tidak terlalu berat. Puding busa ini menjadi lapisan yang menciptakan kontras dengan bagian agar-agar dan cake.
Terakhir lapisan cake, cake yang dipilih sering kali adalah jenis sponge cake atau chiffon yang lembut dan mudah menyerap rasa dari puding. Memberikan dimensi baru dengan tekstur empuk saat dipadukan dengan agar-agar dan puding busa.
Meskipun sering ditemukan pada acara-acara tertentu, namun jajanan ini kerap dijual di pasar tradisional, toko kue, hingga online. Hal ini karena puding madona mudah disukai oleh berbagai kalangan.
Ketika manisnya rasa berpadu dengan keindahan visual, makanan semacam ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menciptakan kenangan yang tak terlupakan.*** (Fauza)
