AswajaNews – Pisang adalah buah yang tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga serbaguna sebagai bahan dasar dalam berbagai olahan makanan. Mulai dari kudapan manis hingga gurih, buah tropis ini bisa diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis alami, pisang menjadi favorit untuk dijadikan bahan utama camilan seperti pisang goreng, nugget pisang, hingga kue-kue modern yang kreatif. Nah kali ini bukan hanya pisang goreng biasa, namun kreasi pisang goreng kekinian yakni pisang goreng kribo.
Pisang goreng kribo adalah variasi unik dari pisang goreng tradisional yang memiliki tampilan menarik dengan tekstur “kribo” atau renyah berbentuk keriting di bagian luarnya. Lapisan pangsit yang digunakan untuk membuat efek kribo pada pisang goreng ini memberikan kerenyahan yang berbeda dan lebih tahan lama.
Pisang goreng kribo pangsit memadukan rasa manis dari pisang dengan rasa gurih ringan dari pangsit, menghasilkan keseimbangan rasa yang enak dan unik. Selain itu memberikan kombinasi menarik antara bagian luar yang garing dan renyah dengan pisang yang tetap lembut dan manis di dalam. Kontras ini menciptakan sensasi gigitan yang memuaskan dan membuat siapa yang memakannya tidak bisa berhenti.
Dengan lapisan kribo dari pangsit yang keriting dan berlapis-lapis, jajanan ini memiliki tampilan yang menggugah selera dan menarik perhatian. Pisang goreng kribo pangsit tampil lebih menarik dan unik, terutama di antara berbagai varian pisang goreng lainnya.
Jajanan ini menggabungkan konsep pisang goreng klasik dengan elemen modern yang membuatnya kekinian dan menarik bagi generasi muda. Tekstur pangsit yang gurih dan crispy membuatnya berbeda dari pisang goreng biasa. Inovasi semacam ini memang mau tidak mau harus dilakukan, terutama untuk para pedagang agar bisa menarik lebih banyak pelanggan.
Kita bisa buat sendiri lo jajanan ini dirumah dengan cara yang mudah serta bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah resep untuk membuat pisang goreng kribo yang memiliki lapisan luar dari pangsit. Resep ini cukup sederhana dan cocok untuk dijadikan camilan yang lezat.
Bahan-bahan:
Untuk Pisang Goreng:
• 5 buah pisang (jenis pisang kepok atau pisang raja), kupas dan potong menjadi dua bagian
• 10 lembar kulit pangsit
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk Adonan Pelapis:
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdt baking powder
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 100 ml air (atau secukupnya)
Cara Membuat:
• Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
• Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipakai untuk melapisi. Jangan terlalu cair, adonan harus kental.
• Ambil kulit pangsit lalu potong memanjang kecil seperti helaian rambut
• Celupkan pisang ke dalam adonan tepung kemudian dilanjutkan ke potongan pangsit hingga menutupi permukaan
• Goreng pisang yang sudah dilapisi adonan hingga berwarna kuning keemasan dan krispi
• Angkat dan tiriskan
• Sajikan pisang goreng kribo di atas piring (kalian juga bisa menambahkan topping jika diinginkan)
Nikmati pisang goreng kribo yang renyah ini sebagai camilan di sore hari atau saat berkumpul dengan keluarga dan teman.*** (Fauza)
