Intip Fakta Unik Jajanan Sotong dan Cara Membuatnya

AswajaNews – Kalau kalian dengar kata ‘Sotong’ apa yang terlintas di pikiran kalian? Apakah hewan, atau sejenis cumi-cumi, atau jajanan? Ya, sotong memang identik dengan hewan yang mirip dengan cumi-cumi, bahkan kerap dikira cumi-cumi. Tapi kali ini kita tidak membahas hewan sotong melainkan jajanan gurih berbahan dasar tepung yang juga memiliki nama sotong.

Buat kalian pecinta tahu bulat pasti tidak asing dengan jajanan sotong, sering terdengar suara ‘tahu bulat digoreng dadakan, sotong goreng’ nah biasanya sotong dijual bersama dengan tahu bulat.

Jajanan ini sudah biasa dijual di berbagai daerah, namun terdapat banyak UMKM yang memproduksi sotong ini di daerah Ciamis kemudian dipasarkan hingga keluar daerah.

Meskipun jajanan ini bernama sotong, akan tetapi tidak dibuat dengan bahan dasar sotong. Sotong terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan tepung tapioka yang diolah dengan berbagai bumbu agar menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat.

Bentuknya umumnya lonjong dengan kedua ujung runcing. Tekstur yang dimiliki oleh jajanan ini yaitu kenyal di bagian dalam dan juga renyah garing pada bagian luar. Sotong akan dipadukan dengan bumbu bubuk berbagai macam rasa seperti balado, jagung manis, pedas manis, keju, dan lain sebagainya sesuai dengan selera.

Kalau di daerah kalian jarang ada penjual tahu bulat yang juga berjualan sotong sebagai teman tahu bulat, kalian bisa buat sendiri lo. Jajanan sotong merupakan jajanan yang mudah dan simple untuk dibuat. Kali ini kita akan spill resep sotong yang bisa dibuat frozen atau disimpan di freezer ya. Yuk intip bahan-bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan:

• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 bungkus penyedap
• ½ sdt lada bubuk
• Air putih secukupnya
• Bubuk balado untuk taburan

Langkah-langkah

• Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, penyedap, lada, dan air ke dalam panci atau wajan. Masak hingga mendidih dengan api sedang
• Kecilkan api dan masukkan tepung terigu, aduh hingga tercampur rata dan mengental
• Tunggu hingga adonan hangat kemudian masukkan telur dan aduk hingga merata
• Campurkan tepung tapioka, uleni hingga menyatu dan menjadi tekstur yang halus dan lembut
• Bentuk adonan memanjang
• Rebus ke dalam air mendidih hingga sotong mengapung
• Jika sudah angkat dan tunggu hingga dingin
• Kalian bisa langsung menggoreng atau menyimpannya ke dalam freezer sebagai frozen food.*** (Fauza)