Mengenal Kue Tradisional Dadar Gulung dan Cara Membuatnya

AswajaNews – Dadar gulung merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang masih bisa dinikmati dengan mudah hingga saat ini.

Memiliki ciri khas warna hijau pada warna kulitnya dan juga rasa manis dari kelapa yang ada di dalam membuat seseorang merasakan kelezatan saat memakannya.

Kue tradisional dadar gulung merupakan jajanan Indonesia, nama ini berasal dari Bahasa Melayu. Dadar yang artinya tebal atau berlapis-lapis dan gulung yang memiliki arti pembuatan kue ini dilakukan dengan cara digulung.

Kue tradisional ini diyakini berasal dari Jawa atau Sumatra kemudian menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi makanan yang biasa dimakan orang di semua daerah.

Dulu warga pribumi yang bekerja ke Belanda terinspirasi membuat kue ini dengan melihat warga Belanda membuat pancake, namun karena mereka sulit menemukan bahannya jadi mereka menggunakan bahan yang ada dan pada akhirnya jadilah jajanan dadar gulung.

Kalian bisa menemukan jajanan ini di pasar bahkan di mall besar, karena hingga saat ini masih banyak pedagang yang membuat serta menjual jajanan ini.

Dadar gulung cocok dimakan sebagai camilan ataupun dessert yang menemani santap makan kalian. Tapi kalian juga bisa lo membuatnya sendiri di rumah, gimana sih caranya?

Bahan-bahan kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioca
• 600 ml santan
• Pandan
• 1 butir telur
• Vanili dan garam secukupnya
• Pewarna makanan hijau
Bahan-bahan isian:
• 1 buah kelapa parut
• 2 daun pandan
• 200 gram gula jawa
• Gula pasir secukupnya
• 200 ml air

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan untuk kulit aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung
• Masak adonan di teflon dan pastikan pada ketebalan yang pas, tidak terlalu tebal maupun tipis
• Setelah itu buat isian dadar gulung dengan merebus air, gula merah, gula pasir hingga mendidih
• Jika sudah masak lagi namun ditambahkan daun pandan, kelapa parut dan garam
• Jika sudah selesai ambil satu lembar kulit dadar gulung kemudian isikan kelapa secukupnya di dalam lalu lipat agar tampilannya lebih cantik dan menarik
• Dadar gulung siap dinikmati.*** (Fauza)