AswajaNews – Olahan ikan selalu menjadi pilihan menu yang praktis dan lezat untuk keluarga. Salah satu hidangan sederhana yang menggugah selera adalah Tongkol Suwir Kemangi. Perpaduan ikan tongkol yang disuwir dengan bumbu pedas serta aroma kemangi menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan segar yang sangat cocok disantap bersama nasi hangat.
Menu ini juga cukup mudah dibuat dan bisa menjadi lauk andalan di rumah karena bahan-bahannya sederhana namun rasanya tetap istimewa.
Bahan-bahan:
* 1 ekor cue tongkol besar
* Lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 sdt garam
* 1 sdt kaldu bubuk
* 1 sdm gula merah, iris
* 1 ikat daun kemangi
Bumbu Halus:
* 8 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 7 buah cabai merah besar
* 4 buah cabai rawit merah
* 2 batang serai, iris
* 1 buah tomat merah ukuran sedang
* Sedikit air dan minyak goreng untuk membantu menghaluskan bumbu
Cara Membuat:
1. Goreng ikan tongkol terlebih dahulu hingga setengah kering, kemudian suwir-suwir dagingnya dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, serai, dan tomat dengan tambahan sedikit minyak dan air hingga menjadi bumbu halus.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang. Biasanya ditandai dengan minyak yang mulai keluar dari bumbu.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan irisan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir, aduk hingga bumbu merata dan meresap.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar hingga layu.
7. Angkat dan sajikan.
Tongkol suwir kemangi ini paling nikmat disajikan hangat bersama nasi putih. Rasa pedas gurih dengan aroma kemangi yang khas membuat hidangan sederhana ini terasa sangat menggugah selera.
Selamat mencoba, semoga menjadi inspirasi menu lauk rumahan yang praktis dan lezat.
Pedas Gurih dan Wangi, Tongkol Suwir Kemangi Cocok Jadi Menu Buka Bersama
