AswajaNews – Menu ayam selalu menjadi favorit di meja makan keluarga, terutama saat berbuka puasa. Salah satu olahan yang bisa dicoba adalah Ayam Panggang Kecap, hidangan dengan perpaduan rasa gurih, sedikit manis, serta aroma rempah yang menggugah selera.
Ayam yang dimarinasi dengan kecap asin, bawang putih, dan lada menghasilkan rasa yang meresap hingga ke dalam daging. Dipanggang menggunakan oven atau air fryer, hidangan ini menghadirkan tekstur kulit yang sedikit renyah dengan daging yang tetap lembut dan juicy.
Bahan:
* 1 ekor ayam kampung utuh
* 1 sdt garam
* 2 sdt lada bubuk
* 2 sdm kecap asin
* 5 siung bawang putih, iris
* 2 cm jahe, iris
* 1 buah bawang bombay, iris
* Daun bawang secukupnya, iris
* 1 sdm arak putih (opsional)
* Sedikit minyak untuk olesan kulit ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam hingga tidak ada sisa kotoran, lalu tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan kecap asin hingga merata. Diamkan atau marinasi di dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
3. Setelah dimarinasi, masukkan irisan bawang putih, jahe, bawang bombay, daun bawang, dan arak putih ke dalam rongga perut ayam.
4. Olesi sedikit minyak pada seluruh permukaan kulit ayam agar hasil panggangan lebih mengilap dan tidak kering.
5. Panggang ayam menggunakan oven atau air fryer pada suhu sekitar **180°C selama ±20 menit**, sambil sesekali dibalik hingga matang merata. Waktu memanggang dapat disesuaikan dengan ukuran ayam dan jenis alat yang digunakan.
6. Setelah matang, angkat ayam dan potong-potong sesuai selera.
Ayam panggang kecap paling nikmat disajikan hangat saat berbuka puasa bersama nasi putih dan sambal favorit. Aroma rempah yang harum dan rasa gurihnya mampu membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa.
Selamat mencoba, semoga menjadi inspirasi menu berbuka puasa yang lezat untuk keluarga di rumah.
