AswajaNews – Bagi keluarga yang ingin menyajikan menu berbuka puasa yang lebih spesial, Gurame Fillet Saus Asam Manis bisa menjadi pilihan tepat. Perpaduan ikan gurame yang digoreng renyah dengan siraman saus asam manis segar menghadirkan cita rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang menggugah selera.
Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan utama saat berbuka bersama keluarga karena tampilannya menarik dan rasanya disukai berbagai kalangan, termasuk anak-anak.
Bahan Utama:
* Gurame segar, difillet (pisahkan duri dan dagingnya, potong dadu sesuai selera)
* Minyak goreng secukupnya
Bumbu Kering (untuk baluran):
* Tepung terigu
* Sedikit tepung tapioka
* Baking powder secukupnya
* Garam secukupnya
* Lada bubuk secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
Bahan Saus Asam Manis:
* Wortel, iris tipis
* Bawang bombay, iris kotak sesuai selera
* Cabai merah besar, iris kotak
* Tomat, iris sesuai selera
* Saus tomat atau saus cabai secukupnya
* Larutan sedikit tepung tapioka (untuk mengentalkan)
Cara Membuat:
1. Menggoreng Gurame Fillet:
* Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, lada, dan penyedap.
* Balurkan potongan gurame ke tepung kering.
* Celupkan sebentar ke air, lalu balurkan kembali ke tepung kering agar menghasilkan tekstur renyah seperti ayam crispy.
* Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat, tiriskan.
2. Membuat Saus Asam Manis:
* Tumis bawang bombay hingga harum.
* Masukkan wortel, cabai merah, dan tomat, aduk rata.
* Tambahkan saus tomat atau saus cabai sesuai selera.
* Tuangkan sedikit air bila perlu, lalu masukkan larutan tepung tapioka sambil diaduk hingga saus mengental.
* Koreksi rasa (bisa ditambah garam atau gula sesuai selera).
Sajikan gurame fillet goreng di atas piring, lalu siram dengan saus asam manis hangat di atasnya atau sajikan terpisah agar tetap renyah.
Menu ini menghadirkan sensasi renyah, gurih, segar, dan sedikit asam yang sangat cocok untuk mengembalikan selera makan setelah seharian berpuasa.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat dan menambah variasi menu berbuka puasa di rumah.
Renyah di Luar, Lembut di Dalam! Gurame Fillet Saus Asam Manis Cocok Jadi Menu Spesial Buka Puasa
