AswajaNews – Saat waktu berbuka puasa tiba, minuman segar menjadi yang paling dinantikan. Salah satu sajian favorit yang selalu laris manis, baik untuk keluarga besar, acara masjid, maupun takjil berbagi, adalah Es Buah Segar Kuah Pink.
Dengan perpaduan aneka buah segar dan kuah manis creamy berwarna pink alami dari buah naga, minuman ini tak hanya menyegarkan tetapi juga tampil cantik dan menggugah selera.
Resep ini bahkan bisa menghasilkan hingga 250 gelas, cocok untuk kebutuhan berbuka dalam jumlah banyak.
Bahan Kuah Pink:
* 2 kg bubuk creamer
* 2 liter air panas
* 4 kg gula pasir
* 3 lembar daun pandan
* Vanili cair secukupnya
* ½ sdt garam
* 5 kaleng susu kental manis
* 1 kg buah naga (diblender untuk pewarna alami)
Bahan Buah:
* 10 kg buah semangka, potong dadu
* 5 kg buah melon, potong dadu
* 2 kg buah nangka, iris
* 2 kg buah alpukat (opsional), potong dadu
Cara Membuat:
1. Rebus gula pasir bersama daun pandan dan air hingga mendidih dan gula larut sempurna. Sisihkan hingga hangat.
2. Larutkan bubuk creamer dengan 2 liter air panas, aduk hingga benar-benar larut.
3. Tambahkan susu kental manis ke dalam larutan creamer, aduk rata.
4. Campurkan larutan gula dan larutan creamer menjadi satu wadah besar.
5. Masukkan vanili cair dan buah naga yang telah diblender, aduk hingga kuah berwarna pink merata. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
6. Siapkan gelas, masukkan campuran buah sesuai takaran.
7. Tuang kuah pink secukupnya, lalu tambahkan es batu sebelum disajikan.
Es buah kuah pink ini menghadirkan rasa manis, creamy, dan segar dalam satu tegukan. Kombinasi semangka dan melon memberikan sensasi dingin alami, sementara nangka menambah aroma khas yang menggoda.
Menu ini sangat cocok untuk takjil berbagi, acara buka puasa bersama, hingga peluang usaha musiman di bulan Ramadhan.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat dan membawa kesegaran di setiap momen berbuka puasa.
