AswajaNews – Menjelang waktu berbuka puasa, menu praktis dan cepat dimasak menjadi pilihan banyak keluarga. Salah satu rekomendasi hidangan buka puasa satset yang bisa dibuat sekitar 15 menit adalah Mun Tahu, olahan tahu lembut dengan daging cincang dalam saus gurih hangat yang nyaman di perut setelah seharian berpuasa.
Hidangan ini dikenal sebagai menu rumahan favorit karena teksturnya lembut, mudah dicerna, serta kaya protein dari kombinasi tahu dan daging. Selain itu, bumbunya sederhana dan bahan mudah didapat di dapur rumah tangga Indonesia.
Untuk 2 porsi Mun Tahu, bahan yang digunakan antara lain:
* 250 gram daging giling
* 1 buah tahu kotak, potong dadu
* daun bawang secukupnya
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* tepung tapioka secukupnya
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap hitam
* 1 sdt garam
* 1 sdt lada
* air secukupnya
Perpaduan saus tiram, kecap asin, dan kecap hitam menghasilkan kuah kental gurih khas oriental yang menggugah selera, cocok disantap hangat saat berbuka.
Cara Membuat Mun Tahu (±15 Menit)
1. Tumis bawang putih dan bagian putih daun bawang dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan daging giling yang sudah dicampur kecap asin dan tepung tapioka, aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap hitam, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Masukkan tahu potong dadu dan sisa daun bawang, aduk perlahan.
5. Tuang sedikit air, masak hingga mendidih.
6. Kentalkan dengan larutan tepung tapioka, aduk hingga mengental
7. Sajikan Mun Tahu dalam keadaan hangat.
Ahli gizi menyarankan makanan berbuka tidak terlalu berminyak dan mudah dicerna agar lambung tidak kaget setelah puasa. Mun Tahu memenuhi kriteria tersebut karena dimasak dengan sedikit minyak dan dominan berkuah lembut.
Kandungan protein hewani dari daging serta protein nabati dari tahu membantu pemulihan energi tubuh, sementara kuah hangat membantu tubuh beradaptasi sebelum makanan utama.
Selain lezat, Mun Tahu juga ekonomis. Daging bisa dikurangi atau diganti ayam giling, bahkan dibuat versi full tahu. Menu ini juga fleksibel dengan tambahan sayuran seperti wortel, jagung muda, atau jamur agar lebih kaya serat.
Dengan waktu memasak singkat, bahan sederhana, dan gizi seimbang, Mun Tahu menjadi salah satu rekomendasi menu buka puasa praktis yang layak hadir di meja makan keluarga selama Ramadan.
Mun Tahu, Menu Buka Puasa Satset 15 Menit yang Gurih, Lembut, dan Bergizi
