AswajaNews – Menjelang waktu berbuka puasa, masyarakat kerap mencari menu yang tidak hanya lezat, tetapi juga mampu mengembalikan energi setelah seharian beraktivitas. Salah satu pilihan yang patut dicoba adalah Soto Mie Bogor, hidangan khas yang terkenal dengan kuah gurih, isian melimpah, serta cita rasa segar.
Soto Mie Bogor cocok dijadikan menu berbuka karena mengandung karbohidrat, protein, dan sayuran dalam satu sajian. Perpaduan mie kuning, daging sapi, kikil, serta kuah rempah membuat hidangan ini mengenyangkan sekaligus menggugah selera.
Bahan-Bahan
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 ruas jahe
4 butir kemiri
1/4 buah pala
50 ml air
Isian:
300 gram daging sapi
200 gram kikil sapi
1,5 liter air
1/2 buah wortel (potong-potong)
Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
300 gram mie kuning
100 gram kol (iris tipis)
1 buah tomat (potong-potong)
Daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Jeruk limo secukupnya
Sambal sesuai selera
Cara Membuat
1. Haluskan semua bahan bumbu. Tumis hingga harum menggunakan panci presto.
2. Masukkan daging sapi dan kikil, masak hingga berubah warna. Tuang air, beri garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu tutup panci dan masak selama kurang lebih 25 menit.
3. Setelah matang, buka panci dengan hati-hati. Keluarkan daging dan kikil, lalu potong sesuai selera. Masukkan wortel dan masak hingga semua bahan empuk.
4. Siapkan mangkuk, susun mie, kol, tomat, daging, dan kikil. Siram dengan kuah panas.
5. Taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk limo.
Cocok untuk Menu Berbuka Keluarga
Soto Mie Bogor menjadi pilihan tepat untuk menu berbuka puasa bersama keluarga. Kuahnya yang hangat membantu mengembalikan stamina, sementara isiannya yang lengkap membuat perut kenyang lebih lama.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar maupun toko terdekat. Dengan persiapan yang sederhana, menu ini dapat disajikan sebagai hidangan spesial saat Ramadan.
Dengan menghadirkan Soto Mie Bogor sebagai menu berbuka, suasana berbuka puasa pun terasa lebih hangat, nikmat, dan berkesan.
Soto Mie Bogor, Rekomendasi Menu Berbuka Puasa Hangat dan Mengenyangkan
