AswajaNews – Malang memiliki banyak makanan yang bukan hanya populer, tetapi juga bertahan lintas generasi. Di tengah munculnya berbagai kuliner modern, sejumlah sajian lawas di kota ini tetap dicari karena rasa yang sudah akrab di lidah masyarakat dan kuatnya identitas lokal yang melekat. Pemerintah Kota Malang sendiri masih menempatkan bakso, rawon, dan cwie mie sebagai bagian dari narasi kuliner khas daerah.
Salah satu yang paling dikenal tentu Bakso Malang. Dalam publikasi resmi Pemkot Malang, bakso disebut telah menjadi ikon kuliner khas Kota Malang yang dikenal luas. Posisi ini memperlihatkan bahwa bakso bukan sekadar makanan harian, tetapi sudah menjadi simbol kuliner kota yang terus dicari warga maupun wisatawan dari masa ke masa.
Selain bakso, rawon juga termasuk makanan legendaris yang tetap bertahan. Salah satu warung yang kerap disebut adalah Rawon Rampal, yang menurut Pemerintah Kota Malang telah berdiri sejak 1957. Ada pula Rawon Isor Uwit yang terus dikenal lewat cita rasa khasnya. Keberadaan warung-warung lama seperti ini menunjukkan bahwa makanan legendaris di Malang tetap hidup bukan hanya karena sejarahnya, tetapi karena masih memiliki pelanggan yang setia.
Nama lain yang sulit dipisahkan dari Malang adalah cwie mie. Pemerintah Kota Malang menyebut cwie mie sebagai menu mie khas Kota Malang. Dalam publikasi resminya, disebut pula Cwie Mie Isor Uwit sudah berdiri sejak 1980, sementara Cwie Mie Kelenteng by Afuk disebut telah hadir sejak 1940. Fakta ini memperlihatkan bahwa cwie mie bukan kuliner baru, melainkan bagian dari jejak rasa yang sudah lama mengakar di kota ini.
Di luar makanan berat, Malang juga punya kuliner legendaris dalam bentuk oleh-oleh, yakni keripik tempe Sanan. Portal Jadesta Kemenparekraf menyebut Kampung Sanan Tempe sebagai sentra produksi tempe dan keripik tempe terbesar di Indonesia. Ini menandakan bahwa kuliner legendaris Malang tidak hanya bertahan di warung makan, tetapi juga lewat produk rumahan yang terus berkembang mengikuti zaman.***
