AswajaNews – Menjelang Hari Raya Idul Fitri, berbagai camilan kering biasanya mulai dipersiapkan untuk disajikan kepada tamu yang datang bersilaturahmi. Salah satu jajanan yang cukup populer dan selalu digemari adalah Kue Telur Gabus Keju. Camilan ini memiliki tekstur renyah dengan rasa gurih dari keju yang membuatnya sulit berhenti dikunyah.
Selain rasanya yang lezat, kue telur gabus juga cocok dijadikan isi toples Lebaran atau hampers karena tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara.
Bahan-bahan:
* 250 gram tepung tapioka (sekitar 25 sdm)
* 100 gram keju cheddar, parut halus
* 2 butir telur
* 40–50 gram margarin (sekitar 2 sdm)
* ½ sdt garam (opsional, menyesuaikan rasa keju)
* Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Blender keju parut, telur, margarin, dan garam hingga halus dan tercampur rata.
2. Tuangkan hasil blender ke dalam wadah berisi tepung tapioka. Aduk dan uleni perlahan hingga adonan menjadi kalis, tidak lengket, dan mudah dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, lalu pilin menggunakan kedua telapak tangan hingga berbentuk memanjang dengan ujung runcing menyerupai gabus.
4. Susun adonan yang sudah dipilin ke dalam wajan yang berisi minyak goreng dingin. Jangan menyalakan api terlebih dahulu agar adonan tidak pecah saat digoreng.
5. Nyalakan kompor dengan api kecil. Biarkan hingga telur gabus mulai mengapung. Jangan diaduk sebelum adonan mengeras agar bentuknya tidak rusak.
6. Setelah adonan mengapung dan kokoh, aduk perlahan agar matang merata. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Tips Agar Telur Gabus Renyah dan Tidak Gagal:
* Mulai dari minyak dingin saat menggoreng agar adonan tidak meledak atau hancur.
* Bentuk adonan kecil-kecil, karena saat digoreng ukurannya akan mengembang.
* Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Kue telur gabus keju ini sangat cocok disajikan saat Lebaran sebagai camilan ringan bagi keluarga dan tamu yang datang berkunjung. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat camilan ini selalu menjadi favorit di meja tamu.
Selamat mencoba, semoga berhasil dan menambah variasi kue kering untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri.
Renyah dan Gurih, Kue Telur Gabus Cocok Jadi Camilan Lebaran
