AswajaNews – Ayam Lodho Pak Yusuf menjadi salah satu kuliner legendaris yang terkenal di Tulungagung.
Warung milik Pak Yusuf ini telah puluhan tahun menyajikan hidangan ayam khas Tulungagung dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang autentik.
Kelezatan Ayam Lodho Pak Yusuf terletak pada proses memasak ayam yang perlahan dalam santan kelapa dengan rempah pilihan, termasuk bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, serai, dan daun jeruk.
Cara masak tradisional ini membuat daging ayam empuk dan bumbu meresap hingga ke serat terakhir.
Ciri khas lain dari Ayam Lodho Pak Yusuf adalah kuah santannya yang kental, berwarna cokelat keemasan, dan aromanya yang menggoda.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, lalapan segar, sambal, serta taburan bawang goreng untuk menambah tekstur dan rasa.
Pak Yusuf memulai usahanya sejak puluhan tahun lalu dengan resep turun-temurun dari keluarga, menjadikan warungnya sebagai tujuan utama bagi pencinta kuliner yang ingin menikmati rasa asli Tulungagung.
Tak jarang, pengunjung harus antre karena popularitas hidangan ini yang terus bertahan dari generasi ke generasi.
Selain menjadi hidangan sehari-hari, Ayam Lodho Pak Yusuf juga sering dijadikan sajian dalam acara adat atau perayaan lokal.
Banyak wisatawan dan pecinta kuliner datang khusus untuk mencicipi keautentikan rasa yang sulit ditemukan di tempat lain.
Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol budaya dan tradisi kuliner Tulungagung.
Keberadaan Ayam Lodho Pak Yusuf membuktikan bahwa resep tradisional yang dirawat dengan konsisten dapat bertahan dan tetap menjadi favorit masyarakat.****
