AswajaNews – Siomay adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terinspirasi dari kuliner Tiongkok, yaitu dim sum. Di berbagai daerah kita bisa dengan mudah mendapatkan makanan ini.
Jika sedang berada di Yogyakarta, kalian wajib berkunjung ke Alun-alun Kidul dan berburu makanan di sana. Dan salah satu makanan yang bisa kalian cicipi adalah siomay.
Siomay di Alun-alun Kidul Yogyakarta merupakan salah satu pilihan jajanan yang populer di kawasan tersebut. Alun-alun Kidul, atau sering disebut Alun-alun Selatan adalah salah satu destinasi wisata kuliner yang ramai di segala jam. Hal ini dikarenakan suasana santai dan beragam pilihan makanan jalanan yang ditawarkan.
Siomay di sini biasanya disajikan dengan ciri khas Indonesia, yakni dengan bahan dasar ikan atau ayam yang diolah dengan tepung, disajikan bersama bumbu kacang yang kental dan nikmat.
Penyajiannya dengan bumbu kacang yang kental dan gurih terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, gula merah, bawang putih, dan cabai. Kemudian ditambah dengan kecap manis, saus sambal, dan sedikit perasan jeruk limau yang memberikan sentuhan segar pada rasa.
Beberapa pedagang mungkin juga menawarkan variasi siomay dengan tambahan seperti tahu, kol, pare, dan telur rebus yang sama-sama dikukus. Dan pembeli bisa memilih ingin satu porsi komplit atau bisa memilih beberapa yang diinginkan saja. Pelengkap lain yang biasanya juga ada adalah batagor.
Batagor (bakso tahu goreng) sering kali menjadi pelengkap atau tambahan dalam sajian siomay, terutama di beberapa daerah di Indonesia. Meskipun siomay dan batagor memiliki jenis yang sedikit berbeda, keduanya sering dijual bersama seperti dalam satu porsi siomay ini.
Baik siomay maupun batagor dibuat dari adonan yang mirip, biasanya dari campuran ikan seperti tenggiri, ayam, atau udang dengan tepung tapioka atau sagu. Perbedaannya terletak pada metode masaknya: siomay dikukus, sedangkan batagor digoreng. Karena adonannya mirip, rasa batagor dan siomay bisa berpadu dengan baik dalam satu sajian.
Satu porsi siomay komplit menawarkan kenikmatan yang kaya, tidak hanya dari segi rasa tetapi juga dari tekstur dan kombinasi berbagai elemen yang memanjakan lidah. Siomay komplit dapat dinikmati dalam berbagai suasana, baik sebagai makan siang ringan, camilan sore, atau bahkan makanan malam yang santai. Porsinya yang tidak terlalu besar namun cukup memuaskan membuatnya fleksibel untuk dinikmati kapan saja.
Secara keseluruhan, kenikmatan satu porsi siomay komplit terletak pada perpaduan rasa, tekstur, dan aroma yang harmonis. Setiap suapan membawa sensasi berbeda, mulai dari lembut, gurih, hingga sedikit renyah, yang membuat hidangan ini begitu memanjakan dan memuaskan.*** (Fauza)
