AswajaNews – Street food kini memang sedang gencar-gencarnya menjadi incaran banyak orang terutama anak muda. Banyaknya jenis pilihan jajanan menjadikan orang yang berburu makanan tidak akan bosan dan bisa menyesuaikan kesukaannya.
Street food adalah makanan atau minuman yang dijual oleh pedagang kaki lima di tempat-tempat umum, seperti jalanan, pasar, atau area keramaian lainnya. Biasanya, street food dijajakan menggunakan gerobak, kios kecil, atau bahkan hanya meja sederhana, dan sering kali dimasak atau dipersiapkan langsung di tempat. Makanan ini terkenal karena harganya yang terjangkau, penyajian yang cepat, serta variasinya yang sangat beragam.
Street food juga merupakan bagian dari budaya lokal di banyak negara, dengan hidangan-hidangan khas yang mencerminkan tradisi dan cita rasa setempat. Contohnya di Indonesia, street food yang populer mencakup sate, bakso, nasi goreng, siomay, gorengan, dan es cendol. Namun banyak juga makanan yang aslinya dari luar daerah bahkan luar negeri juga dijajakan di street food Indonesia.
Beberapa jenis makanan yang dijual dan banyak sekali penggemar adalah penjual baby crab, usus krispi, kentang goreng, kulit krispi dan lainnya. Makanan ini biasanya dijual oleh satu penjual dan pembeli dapat memilih beberapa jenis di antaranya dan dilengkapi dengan berbagai macam bumbu pilihan.
Daya tarik pada makanan seperti ini yaitu tekstur yang renyah, baby crab atau usus atau kulit yang digoreng garing memiliki tekstur renyah yang memberikan sensasi berbeda saat digigit. Kerenyahan ini sangat disukai oleh banyak orang, terutama jika digoreng dengan tepung berbumbu yang gurih.
Rasa gurih dan berbumbu, biasanya dimarinasi atau diberi bumbu sebelum digoreng, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Tambahan saus seperti sambal, saus tomat, atau saus asin-pedas seringkali meningkatkan cita rasa makanan semacam ini.
Kemudian ukuran dan kepraktisan, ukurannya yang kecil membuat makanan ini cocok dijadikan camilan atau finger food. Mudah dimakan di mana saja tanpa perlu alat makan, yang sangat cocok untuk makanan jalanan atau saat event-event tertentu seperti pasar malam.
Salah satu faktor utama daya tarik street food pada umumnya adalah harganya yang relatif terjangkau. Meskipun seperti baby crab merupakan makanan laut, sering dijual dengan harga yang cukup ekonomis karena biasanya disajikan dalam porsi kecil.
Street food sering kali merepresentasikan cita rasa lokal yang autentik. Setiap daerah memiliki variasi street food yang mencerminkan tradisi kuliner setempat. Makanan ini biasanya kaya rasa dan penuh dengan bumbu khas, memberikan pengalaman kuliner yang mendalam kepada pembeli.
Dengan membeli street food , pembeli akan mendukung usaha kecil dan pengusaha lokal. Banyak pedagang makanan jalanan yang merupakan bisnis keluarga kecil yang bergantung pada pendapatan harian dari jualan mereka.*** (Fauza)
