Aswaja News – Dawet jabung menjadi minuman khas Ponorogo yang memiliki rasa lezat. Minuman ini terkenal dengan kombinasi unik antara kelapa muda, sirup, dan manisnya gula jawa.
Nama dawet Jabung berasal dari Desa Jabung, Ponorogo, yang menjadi pusat penjualan minuman tradisional ini. Di Desa Jabung terdapat banyak penjual dawet yang tersebar hingga ke desa lainnya di sekitar Desa Jabung.
Dibandingkan dengan minuman sejenis lainnya, dawet Jabung memiliki rasa yang unik dan menggugah selera. Minuman ini terbuat dari kombinasi berbagai bahan, seperti cendol (dari bahan dasar pati garut), ketan merah, gempol (dari tepung beras berbentuk bulat), bubur sum-sum (dari bahan tepung beras), campuran antara kelapa muda yang segar, sirup yang manis, serta gula jawa yang kental dan kaya rasa menciptakan kombinasi yang sempurna di lidah.
Dawet Jabung bukan hanya sekedar minuman lezat, tapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner tradisional Ponorogo yang perlu dilestarikan.
Proses pembuatan dawet Jabung relatif sederhana dan menggunakan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan. Pembuatan minuman ini dimulai dengan memasak tambang atau tepung hunkwe dengan menggunakan santan dan air kelapa muda. Setelah adonan mengental, tambahkan sirup merah dan gula jawa sedikit demi sedikit hingga mencapai rasa yang diinginkan. Hasilnya adalah dawet Jabung yang lezat dan nikmat.
Jika anda tidak ingin repot-repot membuat minuman dawet ini dan ingin langsung mecicipinya silahkan datang langsung ke Desa Jabung.
Terdapat beberapa warung dawet yang rekomended yaitu,
- Warung Dawet Jabung Bu Sumini
Dawet Jabung ala Bu Sumini telah menjadi legenda dan referensi utama bagi penduduk sekitar maupun para penikmat konten kreator kuliner. Warung ini dianggap sebagai pelopor dan telah lama menjadi tempat yang dikenal menjual Dawet Jabung. Terletak di sekitar Perempatan Jabung, Desa Jabung, Mlarak, Ponorogo, usaha Dawet Jabung ini sudah beroperasi sejak tahun 1950-an, diwariskan dari ayah Bu Sumini yang awalnya menjual keliling. - Warung Dawet Jabung Bu Matun
Warung Dawet Jabung Bu Matun terletak di kelurahan Tanam Arum, Kecamatan Ponorogo, yang tepatnya berada di Jalan Jaksa Agung Suprapto.
Warung Dawet Jabung Mbak Yuna Dawet Jabung milik Mbak Yuna selalu ramai dikunjungi oleh penggemar kuliner. Berdiri sejak tahun 1978, terdapat keterkaitan yang masih berlanjut dengan jalur keluarga Bu Sumini, perintis Dawet Jabung.
Apalagi saat musim panas dawet jabung cocok disajikan dengan es serut dan potongan nangka manis, menjadi minuman yang sangat menyegarkan dan cocok diminum di musim panas. (Alfina)
