Putu Ayu, Kue Lezat yang Memiliki Nama Cantik, Ternyata Ini Sejarahnya

AswajaNews – Camilan kue terutama, kue khas Indonesia memang sangat pas disantap saat pagi hari ditemani dengan teh atau kopi yang terseduh, salah satu kue yang legit rasanya dan juga menjadi favorit banyak orang adalah kue putu ayu.

Sebagai negara dengan berbagai kekayaan yang melimpah, mulai dari keindahan alam, beragam suku, bermacam budaya hingga banyaknya kuliner, Indonesia memang tak ada habisnya.

Berbicara tentang kuliner terutama kue, putu ayu menjadi kue yang banyak digemari.

Putu ayu merupakan kue khas dari Jawa Tengah. Kue ini bisa ditemukan di pasar tradisional, pasar modern, hingga saat acara-acara di daerah tertentu juga menggunakan putu ayu.

Warna hijau yang cantik berasal dari daun pandan merupakan ciri khas putu ayu, tidak hanya hijau kecantikannya ditambah dengan warna putih yang dihasilkan dari kelapa parut yang ditaburkan di atasnya.

Nama putu ayu memiliki arti yang indah, “putu” yang berarti bunga dalam bahasa sansekerta dan “ayu” yang berarti cantik dalam bahasa jawa.

Arti ini merepresentasikan keindahan kue putu ayu jika dilihat dari visualnya. Cara pembuatan kue ini juga tidak rumit dan juga menggunakan bahan-bahan yang bisa ditemui degan mudah. Ini di acara membuat kue putu ayu.

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanili
• 100 ml santan
• Daun pandan
• Pewarna makanan hijau
• Kelapa muda parut

Langkah-langkah:

• Campur menjadi satu telur, gula, garam, vanili dan SP lalu mixer hingga mengembang
• Masukkan tepung terigu ke dalamnya
• Setelah itu masukkan santan, pewarna dan pandan, aduk hingga tercampur rata
• Kukus kelapa yang sudah disiapkan dan beri sedikit garam
• Siapkan cetakan lalu taburkan kelapa kukus terlebih dahulu lalu diikuti degan adonan kue secukupnya
• Kukus selama 15-30 menit
• Jika sudah matang angkat dan sajikan
Gampang kan buatnya, yuk recook.*** (Fauza)