AswajaNews – Nasi pecel memang primadona bagi pecinta kuliner, semua lapisan masyarakat pasti pernah mencoba sensasi menyantap makanan yang memiliki ciri khas di bumbu kacangnya ini.
Pecel terkenal sebagai makanan khas dari Madiun, Jogja, ataupun Blitar yang lezat disantap saat sarapan, makan siang, bahkan makan malam. Namun siapa sangka Nganjuk juga memiliki pecel yang khas dari daerah mereka.
Jika kalian berkunjung ke Nganjuk wajib mencicipinya. Cita rasa sambelnya yang terkenal sangat pedas namun tetap berpadu dengan rasa manisnya itu membuat makanan ini tak bisa dilewatkan.
Kalian akan dengan mudah menemukan penjual nasi pecel saat masuk ke Kabupaten Nganjuk. Ada penjual yang sudah memulai jualan pada pagi hari atau siang, bahkan ada juga yang memulai jualan pada malam hari, namun tak kalah ramai juga pengunjung yang datang.
Ciri khas pecel Nganjuk ini yang paling utama terletak pada bumbu kacangnya yang cenderung pedas manis, bukan pedas asin.
Sambal yang terbuat dari gurihnya kacang tanah yang digoreng kemudian dihaluskan dengan rempah-rempah lain yang khas menciptakan rasa yang luar biasa lezat.
Isian yang terdapat pada pecel ini juga khas yaitu wajib ada rempeyek yang digoreng tipis dan sangat renyah, selain itu isian di dalamnya terdapat sayur pastinya, tahu, tempe ataupun lauk tambahan lain seperti bakwan (pia-pia).
Jangan kaget jika kalian membeli pecel di Nganjuk, karena kalian akan menemukan penjual yang berjualan dengan harga sangat murah berkisar 5 ribu untuk satu porsinya.
Hampir semua pecel Nganjuk disajikan dengan daun, entah itu daun pisang ataupun daun jati. Hal ini karena penyajian menggunakan daun akan menambah cita rasa dan aroma bagi pecel yang disajikan.
Biasanya ada juga warung pecel yang menyajikan tumpang sebagai pelengkap, namun jika memakai tumpang warga sana menyebutnya pecel tumpang. Tumpang sendiri merupakan sayur dengan bahan dasar tempe yang sudah difermentasi lalu dicampu dengan cabai, santan, dan rempah-rempah lainnya.
Warung nasi pecel bukanlah tempat mewah dan memiliki harga selangit, namun warung ini menjual makanan murah yang bisa dinikmati semua lapisan masyarakat yang tak hanya murah tapi juga menyuguhkan cita rasa menakjubkan. Jadi tunggu apa lagi, coba dan rasakan sendiri kenikmatan Pecel Nganjuk.*** (Fauza)
